Luigi Veronelli. La vita è troppo corta per bere vini
cattivi è il primo libro dedicato al
celebre scrittore enogastronomico milanese.
La provincia di Caserta deve molto al grande divulgatore,
che ha contribuito alla diffusione e alla valorizzazione del patrimonio
agroalimentare di quest’area; così, per celebrarne degnamente il ricordo, la Condotta Slow Food
Volturno ha organizzato una presentazione del volume accompagnandola con buon
cibo e buon vino.
Domenica 5 maggio gli autori Gian Arturo Rota e Nichi
Stefi hanno conversato insieme al Fiduciario Nicola Sorbo e ai giornalisti Antonio
Corbo e Tommaso Esposito presso l’osteria
pizzeria Élite-Rossi di Alvignano,
tracciando un ritratto inedito e sentito del Maestro scomparso: intellettuale,
uomo sensibile e strenuo sostenitore
delle lotte contadine.
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| Nichi Stefi, Nicola Sorbo e Gian Arturo Rota |
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| Antonio Corbo |
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| Tommaso Esposito |
La pasticcera
Anna Chiavazzo de Il Giardino di
Ginevra di Casapulla ha proposto la sua interpretazione di identità
territoriale con un dessert al cucchiaio: base di “Pan(n) di Bufala” (panettone
artigianale a lievitazione naturale in cui il burro è stato integralmente
sostituito da panna fresca di bufala) e cremoso al cioccolato con riduzione di
Casavecchia. Quest’ultimo è un vino da vitigni autoctoni della provincia di
Caserta, dei quali Veronelli fu il primo in Italia a parlare; quello adoperato
per il dessert è lo stesso che si è bevuto in questa occasione, prodotto dall’azienda
vitivinicola
Vigne Chigi di
Pontelatone.
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| Mamma Rita, Pasqualino Rossi e Anna Chiavazzo |
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| Cremoso al cioccolato con riduzione di Casavecchia |
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| Giuseppe Chillemi, Vigne Chigi |
Quando i prodotti sono di
qualità, il successo è garantito.
Pizzeria Élite
Corso Umberto I, 170 – Alvignano, Caserta
tel. 0823/869092
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